Tentang Expert
Ahmad Firdaus merupakan Food Safety and Management System Consultant dengan latar belakang Ilmu dan Teknologi Pangan dari IPB University serta pengalaman dalam pengembangan sistem keamanan pangan, sertifikasi halal, dan implementasi sistem manajemen. Beliau memiliki ketertarikan dan kompetensi dalam food quality assurance, food quality control, product development, supply chain management, serta pengelolaan industri pangan.
Ahmad memiliki pengalaman sebagai Project Leader-Consultant di PT DGI Levner Consulting, dengan tanggung jawab dalam penyusunan rencana proyek, pengelolaan timeline dan deliverables, monitoring progres pekerjaan, serta koordinasi dengan stakeholder internal maupun eksternal.
Sebelumnya, Ahmad berpengalaman dalam pendampingan implementasi sistem keamanan pangan, termasuk pengembangan dokumentasi food safety management system, persiapan sertifikasi HACCP, serta monitoring performa sistem keamanan pangan untuk berbagai industri.
Dengan pengalaman dalam proyek HACCP, sertifikasi halal, CPPOB, dan integrated management system, Ahmad mendukung organisasi dalam membangun sistem operasional yang memenuhi standar keamanan pangan dan persyaratan kepatuhan industri.
Sertifikasi & Kompetensi
- Pendamping Proses Produk Halal.
- Food Safety Management System Implementation.
- HACCP Certification Assistance.
- Halal Certification Assistance.
- CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) Certification Assistance.
- Integrated Management System:
- ISO 9001
- ISO 14001
- ISO 45001
- ISO 50001
melalui pengalaman pendampingan proyek.
Pengalaman
- Project Leader-Consultant di PT DGI Levner Consulting dengan tanggung jawab mengelola rencana proyek, timeline, deliverables, komunikasi stakeholder, dan monitoring pelaksanaan proyek.
- Project Manager Integrated Management System Assistance Project (ISO 9001, ISO 45001, ISO 14001, ISO 50001) untuk PT United Tractors Tbk.
- Supervisor Consultant ISO 27001 Certification Assistance Project untuk PT Abadi Selaras Cendrawasih, PT Bithealth Teknologi Pintar, dan PT Metra Media Digital.
- Supervisor Consultant ISO 9001 dan ISM Code Gap Assessment Assistance Project untuk PT Samudera Atlantis Internasional.
- Assistant to Lead Consultant dalam berbagai proyek HACCP Certification Assistance:
- PT Kwangcheon Kim Indonesia
- PT Aneka Dasuib Jaya
- CV Primarasa Food Industri
- Lead Consultant CPPOB Certification Assistance untuk 5 UMKM di Pangkep Regency, Sulawesi Selatan.
- Assistant to Lead Consultant Halal Certification Assistance untuk:
- Varsha Fresh Meat Co Ltd, India
- PT Zebra Asaba Industry
- PT Bing Kreatif Mandiri (Bingxue)
- Mendampingi proses produk halal untuk UMKM melalui Halal Science Center IPB, termasuk konseling proses produksi halal dan membantu lebih dari 20 UMKM memperoleh sertifikat halal self-declare.
- Mendukung pengembangan dokumentasi dan pengajuan sertifikasi halal reguler maupun self-declare untuk UMKM.